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「營養製劑」(Nutraceutical)是 1980年後才發展的新觀念,「Nutraceutical」= Nutrition營養 + Pharmaceutical藥物,顧名思義為具有醫學、生理學等明確成分可以有效預防疾病及維持健康的食品。簡單的說「營養製劑」是食物中高濃度生物活性物質,其效果像藥品一樣的明確。